La manifestazione vuole costituire appuntamento fisso in cui operatori del settore e singoli cittadini, che in numero sempre maggiore si stanno interessando ai prodotti di nicchia, abbiano la possibilità di conoscere quanto di bello e di buono viene prodotto nelle Marche, nelle altre regioni italiane ed estere. Una conoscenza che passa attraverso la visione e la degustazione delle specialità e che al tempo stesso ne facilita la reperibilità sul mercato. Numerosi gli espositori marchigiani, nazionali ed esteri, suddivisi nei settori: gastronomico, dolciario, olivicolo, produttori di vino, liquori, bicchieri e caffè oltre a fornitori - produttori di articoli da regalo e divise per personale del settore. Operatori nel settore della ristorazione, Enoteche, Bar, Wine Bar, Hotel e tutti gli appassionati delle vecchie ricette e delle ultimissime in fatto di enogastronomia.